食品殺菌的方法有哪些

現(xiàn)今社會，食品安全越來越被廣大消費者所關(guān)注，這關(guān)系到身體健康，長壽等。食品安全主要存在于細(xì)菌的繁殖對人體產(chǎn)生的傷害，那么最常見的食品殺菌方法有哪些呢，下面我們將一一介紹。

1、紫外線殺菌：紫外線殺菌是一種利用波長為260nm的線譜照射含有微細(xì)菌的物品上，細(xì)菌本身經(jīng)過紫外線照射，其內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而糟到破壞而導(dǎo)致死亡。

2、臭氧殺菌：臭氧是一種很強力的殺菌氣體，它的殺菌力可達(dá)氯的3千倍以上，它是由三個氧原子構(gòu)成一個分子的結(jié)構(gòu)，因為大氣層中的臭氧才使人類免受輻射產(chǎn)生的危害，如果有一天，大氣中不再含有臭氧，將會對人類造成無法估量的傷害。

3、微波殺菌：它是一種由相應(yīng)電源的微小發(fā)生器、波導(dǎo)管理連接器和處理實驗室組成的微波混合系統(tǒng)，它能夠以極其微小的溫度差異，對巴氏菌進(jìn)行處理。

4、電子射線殺菌：在真空下，電子射線源的陰極產(chǎn)生電子，由于電子通過真空電場時速度加快，且能量高，穿透力強，可達(dá)到殺菌效果。

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